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红薯淀粉的制作步骤是什么?

发布日期:2020-03-17 编辑:桃之夭夭 点击:

  红薯淀粉机是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较难控制。 应用于中式点心制作较多,如山粉饺等。

  

  下面红薯淀粉机厂家皇家88手机登陆的小编先容一下红薯淀粉的制作步骤:

  

  1.清洗红薯,洗掉红薯表面的泥沙。

  

  2.挑拣出烂的,有虫害的红薯。

红薯淀粉的制作步骤是什么?  

  3.磨浆(把红薯,磨成红薯浆)

  

  4.过滤(用纱布把红薯渣和淀粉分离开来)

  

  5.沉淀(让水和淀粉分开)沉淀好的标准就是上方的水不再浑浊。

  

  6.放掉沉淀物上方的清水。

  

  7.把沉淀好的淀粉转移至结实的大缸中。

  

  8.漂粉,再次加入清水,用棍状物把淀粉全部搅散,再次沉淀。

  

  9.重复第八步至少3次。

  

  10.把淀粉上方的清水去掉。用刀把淀粉削成拳头大小的块状,放入竹匾中晾晒。

  

  在连续几天之内晒干。否则容易发霉,酸败,影响以后的品质。

  

  晾晒好的淀粉尽量把它敲碎,密封保存。(放入瓦罐中,瓦罐底部,放入生石灰吸潮。这样的红薯淀粉保存几年都没问题)

  

  以上是红薯淀粉机厂家皇家88手机登陆的小编整理的,希翼可以帮助到你,如果你对此还有什么问题,可以关注大家的官网,查看更多有关信息,或者直接联系大家咨询相关信息。


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